Isırganotlu Börek

Isırganotlu Börek

Hamur Malzemeleri
– 2 bağ ısırgan otu
– 100 gr. beyaz peynir
– 100gr. tulum peyniri
– 100gr. lor
– 2+1 adet yumurta (1 yumurta
böreğin üzerine sürmek için)
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 4 adet kuru kırmızı biber (Acı olsun
diyenler için)
– 1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
– 1kg. hazır yufka

• Isırganı ayıklayıp yıkarız.
• Elinize ısırgan otunun ince dikenlerinin batmasını istemiyorsanız,
doktor eldiveni giyebilirsiniz.
• Isırgan otu üzerine beyaz peynir, tulum peyniri, lor, yumurta ve
zeytinyağını ekleyerek, hepsini birlikte karıştırırız.
• Kuru kırmızı biberi közleyip börek malzememize ekleriz. (İsteğe
bağlı).
• Tepsiyi yağlarız.
• Yarım yufkanın üzerine bir miktar iç malzememizden koyarız ve
yufkamızı rulo şeklinde kapatırız.
• Yaptığımız ruloyu saat yönünde çeviririz.Yufkamızı çiçek şeklinde
kıvırmış oluruz.
• Diğer bir kapta hafif sulandırdığımız yoğurdun üzerine 1
yumurta kırarız ve çırpmaya başlarız.
• Çırptığımız yumurtayı ve yoğurt karışımını çiçek şeklindeki
böreklerin üzerine fırça ile süreriz.
• Böreklerin üzerine susam ve çörekotu ekeriz.
• Benim kullandığım odun fırını güçlü olduğu için, tepsinin üzerine
folyo kapatıp fırına sürdüm. Piştikten sonra böreğin üzerinin
kızarması için folyoyu çıkarıp tekrar fırına attım.
• Siz de kullandığınız fırının gücüne göre kendinizi ayarlayın.
Ancak fırını önceden mutlaka ısıtın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

bool(false)