dereotu

(Anethum graveolens) , t e r e o t u
ya da d u r a k o t u olarak da bilinir, maydanozgiller
(Apiaceae ya da Umbelliferae)
familyasından bir ya da ikiyıllık otsu bitki.Anayurdu Akdeniz ülkeleri ile SSCB’nin
güneyi olan dereotu Avrupa, Hindistan ve
Kuzey Amerika’da da yaygın olarak yetiştirilir.
Yüksekliği 60 cm’ye ulaşabilen bitkinin
çok parçalı yapraklan, şemsiye biçiminde
kümeler oluşturan sarı renkli çiçekleri vardır.
Meyveleri ya da tohumları yaklaşık 3,5
mm uzunluğunda, geniş oval biçimli ve
esmer renklidir; sırt bölümünde uzunlamasına
üç, yanlarda ise kanada benzer iki
kabarık çizgi vardır. Bütün bölümleri kokulu
olan bitkinin taze yaprakları, olgunlaşmamış
çiçekleri ve kurutulmuş olgun meyveleri
yiyeceklere koku ve tat vermek için
kullanılır. Temel bileşeni karvon olmak
üzere yüzde üç oranında uçucu yağ içeren
meyvelerinin ya da tohumlarının gaz söktürücü
ve yatıştırıcı etkisi vardır.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.