Çeşme Mantısı

Çeşme Mantısı

Hamur Malzemeleri
– 1 yumurta
– Aldığı kadar un
– Tuz
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı su
– 1 çay bardağı süt
Mantı içi Malzemeleri
– 500 gr. dana kıyma (Ön
kol+kaburga)
– 1 adet küçük soğan
– Karabiber (İstediğiniz miktarda)
– Tuz (İstediğiniz miktarda)

• Hamur ufak ufak beze yapılır ve ince şekilde açılır.
• Açılan yufka su bardağının ağzı ile yuvarlak yuvarlak kesilir.
• Yuvarlak hamurun ortasına 1 kaşık iç koyulur üzerine bir
yuvarlak hamur daha koyulur.
• Hamuru kapattıktan sonra kenarları çiçeğe benzeyecek
şekilde elle kıvrılır. Yani kıyma kapatılmış hamur içinde
hapsolmuş olur.
• Mantılar yağda kızartılır.
• Başka bir kapta “et suyu” kaynar suda eritilir. Pişen mantının
üzerine kaşıkla gezdirilir.
• Aynı kapta sarımsaklı çırpılmış yoğurt hazırlanır.
• Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
• Üzerine zeytinyağında toz kırmızı biber kaynatılır ve dökülür.
Eğer isterseniz zeytinyağı yerine tereyağı da kaynatabilirsiniz.
• Artık hazır olan mantımızın üzerine kuru nane ekilir ve servis
edilir.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

bool(false)